酿高粱酒放糖化酶第二天加水可以吗 1、可以。同时有少量酒精产生，当培菌糖化到一定程度后，再加水稀释，在液体状态下密封发酵，发酵周期为7天左右。2、主料：高粱二十斤， 酒曲适量。高粱用冷水浸泡二十四小时，期间每隔六七个小时换水...