几斤高粱酿一斤酒,需要3斤左右即可酿出

一般来说，大约需要3到5斤的粮食才能酿制出一斤白酒。这个比例受多种因素影响，包括但不限于粮食的种类（如高粱、小麦、玉米等）、酿酒的工艺、发酵的时间等。

依据经验，高粱的出酒率一般在65%，大概3斤高粱出1斤酒。不过都不会用纯高粱，因为要用到酒曲，酒曲一般以小麦为主要材料。就是说，高粱酒酿造材料，2斤高粱就够酿一斤酒，其他的是酒曲。

俗话说三斤高粱一斤酒，旧时三斤高粱可以换一斤酒。以现代酿酒技术而言，麸曲白酒25斤高粱出一斤65度白酒，大曲酒3-5斤高粱出一斤酒。高粱的出酒率46%左右。

一般而言，酱香型白酒出酒率为5：1，即5kg粮食产约1 kg（53%vol）白酒；浓香型白酒约5斤纯粮食另加酒曲出一斤52度白酒；清香型基本在5到3斤高粱出一斤50度白酒。

烤高梁酒的全部过程和原理

．蒸煮糊化。利用蒸煮使淀粉糊化。有利于淀粉酶的作用，同时还可以杀死杂菌。蒸煮的温度和时间视原料种类、破碎程度等而定。一般常压蒸料20～30分钟。蒸煮的要求为外观蒸透，熟而不粘，内无生心即可。

酿酒：原料采用金门种植高梁为主，经浸泡→蒸煮→冷却→扮曲→发酵→蒸馏（第一道酒）→再扮曲→再发酵→再蒸馏（第二道酒）完成酿酒生产作业。

制酒的原理和工艺制酒原理和酿酒微生物 高粱酿酒是借助微生物所产生的酶的作用，使子粒中的淀粉转化为糖继而产生酒精的过程。微生物主要是借助于 霉和酵母菌。整个酿酒过程的。

纯高粱酒窖藏方法茅台酒版?

1、茅台酒需要经过九次蒸煮、八次发酵、七次取酒，其3公斤特级高粱酒他高粱五六次就能把酒取完3公斤特级高粱酒了，只有红缨子高粱能坚持到最后一轮，完成它3公斤特级高粱酒的使命。

2、高粱酒窖藏于地下就可以。喝高梁酒，建议喝酱香型的酒刚子酒，这个是纯粮固态发酵酒，并且不添加外来物质，口感好，健康，不伤身，很不错的。茅台酒哪款好，个人认为飞天茅台就挺好的。

3、第一存酒还想存十几年以上尽量选择大曲高粱酒，第二就是酒的度数，要选60度以上的。第三就是存放容器，尽量选择陶坛。第四就是存酒的环境，首选窖藏洞藏。

4、浸泡 选择优质的高粱，无污染、无虫蛀、无霉变及颗粒饱满的高粱 蒸煮 生料3公斤特级高粱酒：采用免蒸煮的方法，把高粱粉碎，并且越碎越好，酒曲放7两。

5、将粮食称重，去除杂质，淘洗干净。保持颗粒状态不粉碎，因为颗粒状粮食在固态蒸馏时有利于通气。

高粱怎样酿酒?

酿造步骤 原料粉碎 取合格标准以上的高粱5kg，加5% 80℃以上温水，润水10 h以上。用小铲子边加水边拌，使高粱充分吸水，表面无附着水分。

选用原料进行粉碎 由于高粱淀粉含量高的特点，选用它作为材料酿造出的粮食酒更为香浓。首先将高粱清洗干净然后粉碎，通过粉碎可以更方便于蒸煮，使得淀粉可以被充分的利用。其粉碎程度能够过筛大部分即可。

蒸馏，这个必须得买蒸馏器，按蒸馏器使用说明蒸馏就可以了。头酒，我是按着十斤高粱一两酒的比便掐头，这个头酒里甲醇含量高，我就当酒精用，给我的酒坛子，玻璃瓶什么的消毒。

再焖半小时后开盖取出摊凉。拌曲 将粮食摊开冷却到35度左右，（冬天可以稍高点），开始拌曲。糖化 在酿酒的整个过程中，糖化是一个很关键的因素，也是跟温度关系最大的一个环节。

酿小曲高梁酒传统工艺如下：1，选料，用颗粒饱满干燥优质高梁。2，操作，高梁用清水浸8一12小时过清沥干。

三公升金门特级坛装高粱酒多少钱

1、金门高粱酒价格在“158~2678元”之间，具体价格得看系列规格才能判断。2023年线上平台金门高粱酒最低售价是158元一瓶，品名是双龙系列蓝金龙，38度，规格为500ml。

2、根据查询相关资料信息，金门高粱酒价格为1650元，58度600ml。金门高粱酒是国内极受欢迎的高粱品牌之一，是在金门岛上生产的，该系列的主要产品是标准的58%和38%的酒精装瓶，金门高粱酒是完全透明的，具有精致和纯净的香气。

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58度的高梁酒可以带上火车吗

你这个不可以3公斤特级高粱酒，太明显了3公斤特级高粱酒，火车上是不允许带这么多液体的火车站规定限量携带的物品有 1气体打火机5个3公斤特级高粱酒，安全火柴20小盒2不超过20ml的指甲油去光剂染法剂不超过100ml的酒精冷烫精，不超过 600ml的摩丝。

不行 最多带两瓶 2016新版“禁带目录”中规定，50度以上有正规包装、标识的白酒，乘车时最多带两瓶，50度以下的白酒，可带四瓶。除了正规包装白酒外，散装白酒不论数量和度数，一律禁带。

因此，在购买和携带子弹高粱酒上火车前，需要向火车站或列车所在地的公安部门了解相关规定和标准，以避免不必要的麻烦。

你这个不可以，太明显了，火车上是不允许带这么多液体的。火车站规定限量携带的物品有： 气体打火机5个，安全火柴20小盒3公斤特级高粱酒；不超过20ml的指甲油、去光剂、染法剂。

你好！不可以，那是易燃品。如有疑问，请追问。

乘坐火车的旅客不能携带散装白酒乘车，旅客只能携带封闭好的瓶装白酒，并且携带的数量上限为六瓶装的一箱，但是白酒的度数如果高于50度，旅客只能携带两瓶乘车。当然，如果旅客可以通过托运的方式携带带超过数量的白酒。