自制葡萄酒有什么要注意的吗?? 1、各类容器一定要洗干净，葡萄在酿制过程中不能碰到油污、铁器、铜器、锡器等，包括不绣钢制品。在发酵时，发酵容器的盖子一定要盖严，但一定不要盖死，防止爆炸。2、酿造过程一定要注意容器和手要清洗干...