葡萄的理化指标“TA含量”是什么意思?求解答。。 1、葡萄的理化指标是指葡萄果粒中糖、酸等物质的含量。随着品种的不同，葡萄果实内糖、酸含量都有所不同。2、感官指标主要指色泽、香气、滋味和典型性方面的要求，理化指标主要指酒精含...