陈醋陈酿多久才能变成老陈醋 1、老陈醋是指陈酿期12个月以上，总酸度达到6度，经酒精发酵、醋酸发酵；熏醅、淋醋，然后入缸或池伏晒、捞冰陈酿，就可以成为老陈醋了。2、而山西老陈醋则始创于明洪武元年。正宗的山西老陈醋仅利用优质谷...