我国古代白酒制作过程 酒甑在古代又叫“天锅”，形状像个大蒸笼。在锅中烧水，将加入曲精之后的酒糟放入蒸锅里，用锅炉往蒸锅里压住蒸汽。造酒用的水质必须要好，器皿必须用优良的陶器，火候必须适宜，这其实也是对我国古代酿酒技术的科学总...