怎样自酿高粱酒,自制高粱酒的酿造方法 原料粉碎 取合格标准以上的高粱5kg，加5% 80℃以上温水，润水10 h以上。用小铲子边加水边拌，使高粱充分吸水，表面无附着水分。蒸煮糊化 利用蒸煮使淀粉糊化。有利于淀粉酶的作用，同时...