红糟做菜的代表作:醉糟鸡来历 1、醉糟鸡以红糟作配料烹制菜肴高粱酒怎么做鸡肉，是福州菜的一大特色。红糟具有防腐去腥高粱酒怎么做鸡肉，增加香味、鲜味和调色的作用。用于菜肴上的有枪糟、拉糟、煎糟、红糟、醉糟、爆糟等十几种烹调方法...