自制葡萄酒的发酵过程中到底要不要放气啊!有些人说要,有些说不要,看到... 不用放气。但发酵时要留透气孔和每天压帽2-4次。装罐后一般24~48小时后开始进入发酵阶段，发酵后会有大量气泡上浮，并且葡萄皮渣也上浮，形成一个比较...