95116-二锅头就是白酒嘛二锅头就是白酒嘛为什么

二锅头:一种中国白酒

二锅头是一种中国传统的白酒，市面上既有清香型的，也有浓香型的。清香型的二锅头香气纯正，口感清爽且余味爽净，味道和谐协调，甘润爽口，给人一种清新宜人的感觉。

是。二锅头酒是北京的传统白酒，属于普通白酒。二锅头酒选用高粱为原料，以麸曲和酵母为糖化发酵剂，采用传统的老五甑工艺，经原料、辅料清蒸，低温入池，适当发醇，火蒸馏，掐头去尾，贮陈精酿而成。

二锅头是一种中国传统的白酒，主要是由高粱等多种谷物经过淀粉发酵、蒸馏而成。它的功效与作用如下：提高食欲：二锅头是一种酒精含量较高的白酒，可以刺激人体胃肠道分泌胃液，从而提高食欲。

八两二锅头是一种广泛流传于中国北方地区的白酒。它源于山西平遥，其原料是高粱、大米和小麦。八两二锅头的名字源于它的酒精度数，即二十八度。一斤八两，因此得名为八两二锅头。

1、题库内容：二锅头的解释酒名。在蒸馏时除去最先出和最后出的酒二锅头就是白酒嘛，留下的就是二锅头。味醇性烈，含酒精量百分之六十到百分之七十。辛汝忠《大庆油到火车城》诗：“我双手捧着大庆油，浓香赛过二锅头。

2、网络语二锅头的意思是乖巧可爱又上头。网络语言有两种含义：一是指跟互联网及计算机技术与应用有关的术语和词汇二锅头就是白酒嘛；二是人们利用计算机互联网媒介进行交际与表达活动时所使用的语言。

3、顾名思义，二锅头酒是我国历史上第一个以酿造工艺命名的白酒，指蒸酒时将第一次锡锅内放入凉水冷却流出的酒为酒头，第三次换入锡锅里经凉水冷却流出的酒为酒尾，掐头去尾取第二次经冷却流出的酒，称为二锅头酒。

白酒“二锅头酒是北京的传统白酒二锅头就是白酒嘛，属于普通白酒。酿造时二锅头就是白酒嘛，每烧一壶酒二锅头就是白酒嘛，开始流出的酒叫“锅头”。这种白酒的浓度比较高二锅头就是白酒嘛，可以达到75度以上，占总量的10%左右，然后浓度不断降低，直到25度左右切断白酒。

是。二锅头酒是北京的传统白酒，属于普通白酒。二锅头酒选用高粱为原料，以麸曲和酵母为糖化发酵剂，采用传统的“老五甑”工艺，经原料、辅料清蒸，低温入池，适当发醇，火蒸馏，掐头去尾，贮陈精酿而成。

二锅头属于清香型的白酒，是北京的传统白酒。二锅头就是原材料在经过第二锅烧制时的锅头酒。喝二锅头就像喝豆汁一样，是体现北京韵味的一种表现，喝的时候多配以凉菜，如花生米、酱牛肉、拍黄瓜等。

二锅头属于清香型的白酒，是北京的传统白酒。从名字上就可以看出，二锅头是指第二锅烧制原料时产出的酒，这种生产工艺产出的酒是清香型白酒。二锅头酒体纯正，醇厚绵香，无异味，浓度虽高却不烈。

1、是。二锅头酒是北京的传统白酒，属于普通白酒。二锅头酒选用高粱为原料，以麸曲和酵母为糖化发酵剂，采用传统的老五甑工艺，经原料、辅料清蒸，低温入池，适当发醇，火蒸馏，掐头去尾，贮陈精酿而成。

2、普通白酒和二锅头在营养价值上也有所不同。虽然两种酒都含有一定量的饱和脂肪酸，但普通白酒中含有较多的饱和脂肪酸，而二锅头则含有更多的单不饱和脂肪酸。

3、二锅头是起源于元代，由北方的烧酒发展而来的烈酒。以高粱、水等为原料，采用传统工艺酿造的，接近于清香型，近似于老白干的独具特色的白酒。

4、二锅头与其它类型白酒的区别在于：取酒工艺、口感类型、酒水度数、有害物质含量等等。其中工艺我们上面刚讲过，而之后的口感、度数、有害物质含量等都是与工艺息息相关的，因此在了解工艺之后其它的区别其实非常好理解。

5、等到釜锅里的冷水变热之后，就需要换第2锅冷水了，其实这二锅头就是指的第2锅冷水冷却下来的白酒，因为酿酒师发现这第二锅的冷水出的酒口感非常不错，而且一般来说品质还是比较稳定的，所以逐渐就以二锅头来称呼这种白酒。

6、二锅头酒的酒液清亮透明，香气芬芳，酒质醇厚，入口甘润、爽洌，酒力强劲，后劲绵长，回味悠长，因此在我国广受好评。受二锅头工艺的启发，一些掐头去尾、按质取酒的方法由此诞生。