高梁酒的前世今生

浓香型高粱酒是在继承传统高粱酒优良风格基础上中国酿高粱酒的历史，采用上等粮谷为原料中国酿高粱酒的历史，精心酿造而成中国酿高粱酒的历史的浓香型大曲酒。

早在三百多年前，著名诗人陆游滴居盐都时就对其采用高粱酒制中国酿高粱酒的历史的红酒写到“鹅黄名酿何由得，且醉杯中琥珀红”。就是历经中国酿高粱酒的历史了三百多年的工艺、探索，盐都孕育出了风味独特的典型清香型小曲白酒“盐都高粱酒”。

景芝白乾，中华白酒史上最早的高粱大曲酒，早在1915年作为山东白酒代表产品参展巴拿马万国博览会，1959年入展印度国际博览会。

我国古代酿酒的主要原料,是什么呢?

1、主要原料应该是米，高粱，古代有米糠，米酒，也有水酒。这些都是最基本的，如果还有一种最基本的话，那也就是水量。

2、古代酿酒的主要原料是酒曲，酒曲是用粮食制作的。用酒曲酿酒是我国的特色，这也是我国酿酒与西方酿酒文化的不同之处。曲是糖化发酵剂，在古代这用来谷物发酵的引物。

3、古代酿酒的主要原料是酒曲，酒曲是用粮食制成的。用酒曲酿酒是中国的特色，这也是中国酿酒与西方酿酒文化的区别。那么古人是如何用麴来酿酒的，就值得研究和学习。

高粱酒的简介

1、高粱酒是指使用高粱为主要原料酿造中国酿高粱酒的历史的白酒中国酿高粱酒的历史，因酿酒工艺和类型不同，酒精度数也会有所不同，高粱酒酒液清澈，口感纯正，回味甘甜。高粱酒高粱是生产白酒的主要原料。以高粱酿造白酒，我国独步世界，久享盛名。

2、简介台湾高粱酒被誉为台湾第一美酒，在台湾每年的消费量达新台币150亿以上，与阿里山、日月潭并称『台湾三宝』，亦是台湾最具市场竞争力与特色的酒品。

3、《高粱酒》收录于《红高粱家族》的第二章。小说通过“我”的叙述，描写中国酿高粱酒的历史了抗日战争期间，“我”的祖先在高密东北乡轰轰烈烈、英勇悲壮的人生故事。

4、台湾高粱酒被誉为台湾第一美酒，在台湾每年的消费量达新台币150亿以上，与阿里山、日月潭并称『台湾三宝』，亦是台湾最具市场竞争力与特色的酒品。

5、台湾马祖东引高粱酒正是意识到大陆白酒市场尤其是礼品白酒市场这一发展契机，遂重拳出击，以福建省福州市为立足点辐射整个大陆白酒市场，陆续入驻北京、上海、天津、广东、山东、西北地区等各大城市，取得了不凡的成绩。

二锅头和高粱酒有什么区别?

可以，因为其主要成分都是一样，都是乙醇，喝多啦都会醉人；不同的是酿造酒的原料不同或者使用的不同曲药（大曲、小曲、高温曲等），酒的香型香味会口感等会有所差异罢了。

而北京二锅头则是一款清凉爽口的白酒，口感相比于红高粱散酒更加独特，整体酒体略呈甜感，酒香也较为明显，口感上更加柔和。不过，两种散酒都有着各自的饮酒文化和历史背景。

两种都是好酒也是名酒，看个人口味选择， 两者的原料都是高粱，个人觉得二锅头浓度一般更高，也就是度数都比较高，60度以上，味道比高粱酒更醇，更香，而且适合做窖酒。

不是一样的。白高粱酒只是一种酒的品种，而红星二锅头是一种酒的品牌。白高粱酒。以高粱酿造白酒，我国独步世界，久享盛名。白高粱酒以其色、香、味和风格展现了我国酒文化的深厚底蕴。

看你自己的口味，个人认为北京二锅头比东北高粱酒柔一点。

高粱酒和白酒的主要区别 高粱酒其实是白酒按照制作原料分类的的品种之一，白酒按原材料分类时，可以分为高粱酒、玉米酒、地瓜酒等种类。

米酒的悠久历史

自夏之后，经商周，历秦汉，以至于唐宋，皆是以果粮蒸煮，加曲发酵，压榨而后酒出。不少西方人都以为米酒是日本人的创造，但岂知，它实际上是中国人首先酿造的含酒精的饮料。而日本酿造清酒的技术是从中国引进的。

“千壶宴”流传于长汀县的农村大部地区，始于康熙年间，迄今已有300余年历史。壶寓意着福，在盛宴中，装着客家人的热情和淳朴，丰硕与祝愿。米酒是客家人生活中必不可少的饮品。

《史记》记载，仪狄造“旨酒”以献大禹，这是以粮酿酒的发端。自夏之后，经商周，历秦汉，以至于唐宋，皆是以果粮蒸煮，加曲发酵，压榨而后酒出。

公元前1000年，中国人发明了米酒，来自文献记载的关于酒的资料，也是酒文化的重要考据。最早的有关酒的文字记载，出现在商甲骨文中，汉或之后的记载就数不胜数了。

广东米酒的历史可追溯到北宋年间，由于当时岭南免征盐碱地税和酒税，使岭南米酒业得以迅速发展。其中以佛山石湾的酿酒业最旺盛，佛山石湾镇可以算是广东米酒的发祥地。

祖千秋论酒

在金庸先生中国酿高粱酒的历史的原著《笑傲江湖》中，有一个精彩论酒的段落，即祖千秋论酒。

其间，令狐冲和祖千秋初遇，祖千秋在岸上，就闻到船上摆放的是什么酒，还在岸上说出酒的名字，因此引来令狐冲的兴趣，豪气的令狐冲邀请祖千秋上船一起品酒。

祖千秋在论到夜光杯时道：“至于饮葡萄酒嘛，当然要用夜光杯中国酿高粱酒的历史了。古人诗云：‘葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催。’要知葡萄美酒作艳红之色，中国酿高粱酒的历史我辈须眉男儿饮之，未免豪气不足。

《笑傲江湖》中，有一段令狐冲在船上听祖千秋论杯的经典片段。祖千秋说面对佳酿若无佳杯，实在是暴殄天物。于是他分别针对八种美酒给出了八种酒器，让令狐冲大长见识。

”祖千秋道：“正是中国酿高粱酒的历史！”八人一齐大笑。祖千秋又道：“饮这高粱酒，须用青铜酒爵，始有古意。至于那米酒呢，上佳米酒，其味虽美，失之于甘，略稍淡薄，当用大斗饮之，方显气概。