葡萄酒,清酒体指是什么

1、大致可以以原料、工艺区分，工艺上分蒸馏酒和非蒸馏酒，蒸馏酒比如白酒、威士忌、白兰地等，非蒸馏酒如葡萄酒、黄酒、清酒等，啤酒可以单独算一类，因为国内国外基本一样。

2、日本清酒以米、米曲和水为原料发酵而成，酒精浓度一般在14%~17%之间，有时原酒更可达到18%~19%。而葡萄酒是葡萄发酵而成，酒精度一般在8%-15%之间。单从酒精含量上来看，日本清酒的确比葡萄酒一般的8% ~15%高出一些。

3、发酵酒范围最大，由发酵得来的酒都可以称作发酵酒，中国白酒的液态法白酒就不能算了。葡萄酒是由葡萄汁发酵得来的酒。啤酒一般是由麦芽发酵而来。

4、清酒是一种特殊的日本米酒，其原料主要是大米，经发酵后制成。清酒的含糖量一般在15%～17%之间，酒精度数在15～16度左右。葡萄酒则是一种以葡萄为原料发酵而成的酒类，其含糖量可以根据制作工艺的不同而有所变化。

10大最顶级日本清酒

1、清酒排行榜前十名如下：DASSAI獭祭、ozeki大关、月桂冠、松竹梅、日本盛、HAKUTSURU SAKE白鹤、菊正宗、朝香、梅乃宿、HAKUSHIKA白鹿。DASSAI獭祭 獭祭是日本最有名的清酒品牌之为享誉国内外的纯米大吟酿酒。

2、白鹤：创建于1743年日本清酒加葡萄酒，集清酒、甜料酒、利口酒及其他系列酒精饮料的制造清酒加葡萄酒，销售于一体的大型酒品企业白鹤酒造株式会社。

3、白鹤是日本清酒五大酒庄之一，拥有悠久的历史和传统工艺。其清酒以米香味浓郁、回味悠远绵长为特点。品牌涵盖了多种不同类型的清酒，如纯米大吟酿、八反锦等。

在家做葡萄酒需要加淀粉吗?

下面讲一讲如何自制葡萄酒操作方法 01 从市场购买新鲜的葡萄02 用清水将葡萄清洗干净沥干水，清洗葡萄的时候可以适当加入一些淀粉或者盐03 将葡萄用手捏破04 将捏破的葡萄放入玻璃容器中，并。

过程中不要有一点水哦，不然会坏的，这是一个月后的酒，很香了。这个用一斤半的冰糖有点甜了，因为葡萄本身就是甜的。从市场购买新鲜的葡萄。

从市场购买新鲜的葡萄。02 用清水将葡萄清洗干净沥干水，清洗葡萄的时候可以适当加入一些淀粉或者盐。03 将葡萄用手捏破。04 将捏破的葡萄放入玻璃容器中，并加入白糖。

放至八分满后，盖上盖子，密封保存，然后放到阴凉处静默发酵半个月至一个月。葡萄酒发酵好后，用滤网过滤掉葡萄渣，然后重新把葡萄酒倒入容器里，密封保存，进行第二次发酵。

青葡萄可以自己做葡萄酒，制作方法和紫葡萄的一样，颜色是青白色的，味道跟紫葡萄也差不多。制作方法 用剪刀剪下葡萄。水里加入适量的淀粉，葡萄放进去浸泡半个小时。

用保鲜膜封住罐口，再盖上内盖。最后盖上外盖，放在阴凉处发酵。发酵6天后，打开瓶盖进行放气，然后再盖上盖子。1发酵30天后，用一个无水无油的勺子，把葡萄酒过滤一次。

吃日本料理能喝红酒吗?

1、一般来说，什么菜系配什么酒是有用户基础和科学依据的。比如西餐里的“红肉配红酒、白肉配白酒”。

2、刺身是日本的一种食物，味道很是鲜美，但是吃刺身也有很多禁忌，刺身不能和寒凉的食物一起食用，喝了啤酒红酒等含有酒精的饮品后也不能吃刺身。

3、酒精度对辛辣食物有促进作用。因此，当我们吃辛辣的咖喱鸡肉和用旺火烧炒的美食时，可以选择酒精度较低的葡萄酒。比如，德国的干型雷司令（那些微带甜味的葡萄酒也能够帮助缓解辛辣的味道）。

4、半甜型的雷司令白葡萄酒，通常是单饮。还可以搭配较辛辣的印度菜，通常是甜的日本料理，甚至是带有甜味的中式酱料。

怎样做葡萄酒(要正确的做法)

准备紫色的成熟程度较好的葡萄。把葡萄一粒粒剪到干净的盆中。盆中倒入清水和食盐，将葡萄洗净。葡萄洗净后，仔细挑选出有破损的葡萄丢掉，剩余的葡萄晾干备用。将玻璃罐洗净，放在太阳底下暴晒一个小时。

洗净灰尘的葡萄再用淡盐水浸泡15分钟，清除表面残留农药。之后把葡萄放阴凉通风出晾干表面水分，有坏的要挑出来，不然葡萄酒会变质。准备好白糖和一个无油无水干净的密封玻璃瓶，还有一个大的空盆。

酿酒所用的工具必须是陶瓷，无毒塑料，玻璃器皿等清酒加葡萄酒；切不可用铁和其他金属制品。因为葡萄酒和铁器接触以后，酒会变黑变味；铅锌有毒会损害人体健康。 容器消毒：所有用具用沸水浸洗。

步骤：1，葡萄用淡盐水泡1～2小时 2，泡好盐水的葡萄用清水洗两次然后晾干，一定要晾干水份。3，晾干水后把烂的挑掉，然后一个个摘下来用手捏破跟冰糖混合装入干净无水无油的玻璃瓶里，把瓶口封好就可以清酒加葡萄酒了。

十升葡萄酒加了一个鸡蛋清酒会不会坏

1、以免加多了影响酒的口感，另外鸡蛋清也很容易坏，带有恶臭味，不适合加在葡萄酒中。

2、你好，可以的 葡萄酒加鸡蛋清可以，没什么问题 鸡蛋不要和以下食物同食：红糖与生鸡蛋相克：同食会引起中毒。鸡蛋与味精相克：破坏鸡蛋的天然鲜味 鸡蛋与茶相克：影响人体对蛋白质的吸收和利用。

3、而生活中自家酿制葡萄酒的量很有限，不需要用鸡蛋清来过滤，以免加多了影响酒的口感，另外鸡蛋清也很容易坏，带有恶臭味，不适合加在葡萄酒中。

4、而生活中自家酿制葡萄酒的量很有限，不需要用鸡蛋清来过滤，以免加多了影响酒的口感，另外鸡蛋清也很容易坏，带有恶臭味，自酿葡萄酒不适合加在葡萄酒中。自酿葡萄酒的方法如下：材料：新鲜的葡萄，白糖，容器。