一桌饭菜和酒的比例怎么算

一桌10个人的酒席，一般4凉菜，2高档菜，4荤菜，4素菜，1汤，1甜品，1果盘。如果是农村酒席，就是指不去大酒店的，在村里自己搭棚子和摆桌子，这样的酒席会减少很多其他的人工成本，一般采用大圆桌形式。

是9菜一汤，并非是10菜1汤。一共十个菜，十是非常吉祥的数字，寓意十全十美。一般春节家宴，6荤3素1汤，寓意吉祥，团团圆圆。除此之外，待客一般都三菜一汤、六菜一汤、或者是九菜一汤。

每桌按白酒2瓶红酒1-2瓶饮料2大瓶喜糖喜烟各1盘即可。有余而不多为原则。

52度白酒配什么菜最好?

花生米（炒花生、炸花生等）：口感香脆，搭配白酒非常合适。 盐水毛豆：口感鲜美，既能提味，又有一定的营养价值。 卤鸡翅、鸭脖：口感鲜美，肉质鲜嫩，卤制过程中加入各种香料，让味道更加丰富。

红烧肉搭配白酒：白酒的醇厚口感可以中和红烧肉的油腻感，同时增强口感。 番茄炒蛋搭配白酒：白酒的刺激性味道可以减轻番茄酸味，同时搭配蛋的奶香味道，口感非常美妙。

可用新鲜蔬菜、鲜鱼、瘦肉、豆类、蛋类等当做配菜。最佳饮酒时间为每天下午两点以后。

花生米 说到花生米绝对是下酒菜里最常见的，无论是街头小店还是稍微有点名气的大饭店，餐前小菜都会有它的身影。

白酒配什么菜

1、喝白酒可以用花生米，烤肉串，凉拌菜，黄瓜，酱牛肉，葱爆羊肉，小葱拌豆腐等下酒菜，都很不错。花生米的做法。原料：红皮花生米。辅料：水淀粉。调料：香菜、白砂糖、蚝油、香醋。

2、鱼香肉丝：鱼香肉丝是一道非常经典的中国菜，将嫩滑的猪肉和香浓的鱼香味道搭配在一起，口感鲜美，非常适合搭配白酒。牛肉干：牛肉干是一种非常适合当作下酒菜的食品，它的口感酥脆，味道浓郁，是很多人的最爱。

3、花生米 花生米可以说是下酒菜里的第一名，白酒的辛辣刺激配上花生米的酥香，正好是绝配，就算是南方人和北方人在这个口味上也很容易达成一致。

4、白酒最佳下酒菜，卤鸭爪，花生米，烧烤，麻辣毛豆等等。

白酒和哪些菜是绝配呢?

酱鸡肝、酱鸭肝、卤猪耳、鱿鱼锅巴、酱牛肉冷盘、煮毛豆、茅台酒要配蒸螃蟹，是绝配。

最适合喝白酒的下酒菜有花生米、酱牛肉、拍黄瓜、五香毛豆、凉拌皮蛋等。花生米 说到花生米绝对是下酒菜里最常见的，无论是街头小店还是稍微有点名气的大饭店，餐前小菜都会有它的身影。

每个人对酒与菜的搭配，都有自己的口味与偏好。通过多年的实践总结得出，与白酒绝配的菜可分四类：①开胃小碟；②凉拌卤菜与卤煮；③纯素菜；④烧烤与麻辣烫等。

花生米 花生米可以说是下酒菜里的第一名，白酒的辛辣刺激配上花生米的酥香，正好是绝配，就算是南方人和北方人在这个口味上也很容易达成一致。

普通小伙的晚饭,4个小菜,二两白酒,一瓶啤酒,菜简单,酒要喝好

选择，四个菜，喝白酒。花生米。（五香的就行）烧鸡，（扒鸡，熏鸡，烧鸡。都行。）酱牛肉（酱肘子。猪蹄，猪头肉。都可）拌凉菜（花菜，拍黄瓜，）这限制人数，2---3个人。独自饮酒。花生米，再选一个酱菜。

简单计算一下，白酒的酒精含量大概是40%~50%，二两（100g）白酒含有的酒精大概就是40g~50g。每天二两白酒一瓶啤酒的酒精含量也就是56~74g。 所以可以认为，这就算是酗酒。

二两白酒+1瓶啤酒，就算是低度白酒（按38%酒精度算），也含38g酒精，就算不加啤酒，都超过了男性每天25g酒精的限量，已经属于过量饮酒了，再加一瓶啤酒，就是雪上加霜。

但是二两白酒一瓶啤酒这个酒量是有些太大了，正常来说，夜晚小酌几杯是完全可以理解的。而且喝酒最忌讳的就是混着喝，因为混着喝的话会让身体的酒精含量急剧上升，会给我们的肝脏增加很多的负担。

这道菜可以说是山东家家户户必不可少的一道下酒菜。非常流行的一句话“ 喝啤酒吃蛤蜊 ”，青岛人也叫蛤蜊“蛤喇”。千万别读成“ge ha”，来，跟我一起读，“gala”。

四川泡菜里面,水跟酒的比例是多少呀?

1、正宗四川泡菜配方是1000克水15克盐白酒与菜的比例图，做法如下白酒与菜的比例图：准备材料：花椒适量、盐3勺、红辣椒10个、大蒜5颗、桂皮少许、八角少许。准备一个泡菜坛、大碗。准备好需要的材料。取适量的水烧开白酒与菜的比例图，倒入大碗中。

2、这里说说盐和酒的用量，这个没有严格的比例，盐先少放点，泡白菜试一下，尝尝咸淡，再酌情添加，辣椒泡得多就多放点，泡时蔬多就少放点白酒与菜的比例图；酒的用量不要多，一次少放点，发现表面有白的，就适量添加点。

3、．把泡菜坛洗干净擦干水分之后放置一边。2．白萝卜洗干净后切块，用少许盐腌渍。3．接着，在无油的锅里加入适量的水（视泡菜坛大小），大火加热。

4、紫甘蓝半个、白萝卜半个、胡萝卜2根、小米辣150g、嫩姜2块、大蒜2头、陶瓷泡菜坛8斤装、盐120g、开水2500g、高度白酒50g。做法：（1）泡菜坛洗干净，用开水消毒晾干。（2）烧五斤开水，加盐融化，等盐水冷却。

5、制作：将川盐用凉开水调匀，放入坛子内，加入白酒、白糖、料酒、醪糟汁、干辣椒、花椒、香料包即可。