95116-葡萄酒儿童科普关于葡萄酒的知识视频

葡萄酒什么时候过滤?自制葡萄酒多久可以过滤?

1、自酿葡萄酒一般在一个星期或半个月左右，就应该把葡萄皮渣过滤了。一般来说葡萄装入容器后24小时就会有气泡出现，往后泡沫会逐渐增多。

2、一个月以后再过滤。准备用料：葡萄酒：适量、杯子：一个、纱布或漏网：一个、勺子：一个。步骤一：准备好发酵完成的葡萄酒。步骤二：准备一个干净无水的容器，然后用很细的纱布，封住瓶口。

3、是的，需要过滤。自酿葡萄酒发酵期30天，前10天是主发酵期，之后进入第二个10天，在20天的时候可以过滤。然后静置10天，就可以品尝了。过滤方法：用纱布（细孔筛子、细孔漏勺）反复过滤至清亮。

年份较老的葡萄酒：醒酒时间需要较长，一般需要提前4-6小时醒酒。浓郁型的葡萄酒：醒酒时间需要较长，一般需要提前2-4小时醒酒。口感较为复杂的葡萄酒：醒酒时间需要较长，一般需要提前1-2小时醒酒。

-120分钟。根据红酒的年份、品种和特性的不同，需要的醒酒时间也不同。年份少的新酒，醒酒时间为30分钟。年限较短，成分比较复杂的红酒，醒酒时间需要120分钟。刚好在成熟期的酒香浓郁的红酒，醒酒时间需要30分钟到60分钟。

醒酒时间一般两到三年的红酒，需要提前半小时醒酒，将红酒直接倒入醒酒器中耐心等待即可，而酒龄在二十年以上的红酒，则需要提前五分钟醒酒，而且醒酒时间不宜过长，以免减弱红酒的韵味。

一般醒酒时间15~60分钟，比较年轻的酒或是品质比较差的酒一般不需要怎么醒酒，如果要醒的话一般十来分钟就好，而一些高单宁的葡萄酒或是品质比较好的陈年酒等需要进行更长时间的醒酒。

1、一图看懂各种葡萄酒醒酒时间。轻酒体红葡萄酒20-30min：黑皮诺、佳美、斯基亚瓦、博若莱、茨威格特。中酒体红葡萄酒30-60min：歌海娜、仙粉黛、品丽珠、梅洛、马尔贝克、巴贝拉、桑娇维塞、丹魄。

2、首先是用颜色来简单划分，这样可以分成红，白，和桃红三种颜色的葡萄酒。比如图1，是红葡萄酒。图2是白葡萄酒。图3是桃红葡萄酒，也叫粉红葡萄酒或玫瑰红。

3、经典红葡萄品种：赤霞珠（红葡萄之王）、梅洛（大众情人）、品丽珠（低调实力派）、黑皮诺（红葡萄中的皇后）、歌海娜（百变女王）。

4、一图看懂葡萄酒体强度。什么是酒体？品鉴葡萄酒的时候，经常会听到酒体这个词。酒体是指葡萄酒在口里重量的感觉，也就是葡萄酒入口后在舌头以及口腔里整体的感觉。单薄的酒体就像喝水。中等酒体就像豆浆在口里的感觉。

5、您如果像大部分人一样牛饮葡萄酒的话，就忽略掉所有重要的品尝味蕾了。\x0d\x0a\x0d\x0a葡萄酒业有种古老的廉洁：买酒用苹果，卖酒用乳酪。

搭配建议：果味芳香、单宁细腻、中高酸度的白葡萄酒。白葡萄酒配海鲜是基本，酒中柔和的单宁既可以掩盖海鲜的腥味，也化解了它的油腻，柔滑的单宁质地和口感，可以衬托海鲜肉质的细腻。

禽肉白葡萄酒更适合搭配鸡肉、鸭子、鹅等。这种口味清淡的食物更适合搭配白葡萄酒。海鲜包括龙虾、螃蟹、牡蛎等，海鲜可以更好地与白葡萄酒结合，而且由于白葡萄酒的单宁含量低，不会损害海鲜的味道和葡萄酒的风味。

中浓型红酒适合搭配的食物：烧鸭、香肠、烧鹅、羊扒、牛仔扒、红烧鱼、肥叉烧、东坡肉、炒腰花烤乳鸽、南京酱鸭、红酒烩鸡、广东扣肉、椒盐虾蟹类、铁板烧鸡、中味芝士等。

冰葡萄酒葡萄酒儿童科普：将葡萄推迟采收葡萄酒儿童科普，当气温低于-7℃，使葡萄在树体上保持一定时间，结冰，然后采收、带冰压榨，用此葡萄汁酿成葡萄酒儿童科普的葡萄酒。

普通葡萄酒（Wines）葡萄酒儿童科普：这种葡萄酒最为普遍，指葡萄酒儿童科普的是葡萄自然成熟后采摘下来，并以新鲜葡萄或葡萄汁为原料，经全部或部分发酵酿制而成的含有一定酒精度的发酵酒。

葡萄酒之所以绝妙，就在于不同品种的葡萄，在其发酵过程中，经生化变化而产生的不同香味，而不同香味的葡萄酒适合与不同味的食物或菜肴相搭配。

葡萄酒知识。千奇百怪的品酒词。猫尿&鼠尾草。这两个词都是用来形容一种刺激性的香气，源自葡萄酒中的p-Mentha-8-Thiol-3-One，新西兰的长相思（Sauvignon Blanc）就经常会带有这种香气。雪茄盒&烟熏。

葡萄酒知识年份是指葡萄采摘的那一年对。进口葡萄酒上通常会标明一个阿拉伯数字，表示某某年，这一年指的是葡萄成熟、采摘的那一年，而不是后来装瓶的年。葡萄酒知识年份越老越好错。