红酒知识,都有什么种类,比较有名的

1、波特酒也以陈化时间长为佳。比较有名香蕉味葡萄酒的牌子有：道斯 （Dow’s）、泰勒 （Taylors） 、西法 （Silva）、方斯卡 （Fonseca）。南非的黑比诺酒（Pinot Noir）很多人不知道香蕉味葡萄酒，南非的葡萄酒产量名列世界前十位。

2、红葡萄酒：葡萄带皮发酵而成香蕉味葡萄酒，酒色分为深红香蕉味葡萄酒，鲜红香蕉味葡萄酒，宝石红等，近几年来桃红葡萄酒在国际市场上也颇流行，桃红葡萄酒色泽介于红葡萄酒和白葡萄酒之间。

3、黄尾袋鼠红酒，产自东南澳地区，采用西拉、梅洛、加本力苏维翁、黑皮诺几种葡萄酿制了五种口味，搭配芝士肉类饮用，香醇酒香配上美味肉香，细细品味浓郁的澳洲风情，适合用来宴请客人。

4、长城葡萄酒 长城葡萄酒是中国比较早的红酒企业之一，成立于1983年。它拥有15万亩的原料基地和1122亩的葡萄园，种植着十余种国际酿酒名种葡萄。

5、红酒的知识 按葡萄生长来源不同分类： l、山葡萄酒（野葡萄酒） 以野生葡萄为原料酿成的葡萄酒。产品以山葡萄酒或野葡萄酒命名。 家葡萄酒 以人工培植的酿酒品种葡萄为原料酿成的葡萄酒，产品直接以葡萄酒命名。

6、赤霞珠是世界上最有名的红葡萄品种， 是酿造红葡萄酒的葡萄品种之王。而品丽珠则是源自波尔多地区最古老的酿酒葡萄品种之一。这两种葡萄有很多相似的地方，所以常有人那它们进行比较。其实，赤霞珠是品丽珠的后代。

葡萄味的果酒有推荐吗?

梅乃宿果酒 梅乃宿果酒是一款具有甘甜顺滑、清爽可口、浓厚香醇特点的果酒，口感醇厚，用的是基酒清酒，甜而不腻，慢慢在酒杯里融化着喝完最惬意不过了。梅乃宿果酒是一款不错的饮品，值得一试。

美乐甜酒：美乐甜酒是一款口感柔滑、芳香浓郁的红葡萄甜酒，适合夏季享用。它通常带有红莓、黑莓和香草等浓郁的水果和香料味道，能够带来丰富的口感和愉悦的甜味。搭配夏季水果或巧克力甜点，会产生出色的口感和味觉体验。

猕猴桃酒是果酒之一，其营养成分和功效都远高于现在的葡萄酒，只是人们接受葡萄酒的历史更长而已。

圣诞树雷司令 甜白葡萄酒 俏皮独特的圣诞树造型，透亮清澈且伴有金色的光泽，如此高颜值的德国葡萄酒我相信没有几位女生可以抵抗。

自制的葡萄酒有股香蕉水味

可能密封的时候没封好，我原来也自己酿，后来就喝买的了。比较喜欢喝山葡萄酒，酸酸甜甜的，跟自己酿的差不多，果香更浓一点。前两天还买了两瓶通天山葡萄酒，做甜型的葡萄酒，国内也就通天的牌子感觉比较好喝。

这大多是发酵或灌装过程感染所致，葡萄酒变质后才会有馊水味，这样的葡萄酒已经不能再饮用了。

有两种情况，一是制作过程中没有排出废气，二是制作过程中被别的菌种污染。

自制葡萄酒，有异味，主要看是什么样的异味。如果是容器不适造成的，像油腻味、劣质塑料味这些，很难去除。像微酸微涩的味道，与酿酒使用的葡萄品种有关。像二氧化硫臭味，陈放后会散失一些。

针对这两种情况，首先可以通过添加人工酵母的方式使自酿葡萄酒继续发酵，将自酿葡萄酒中的糖类物质分解成为酒精类物质，这样自酿葡萄酒的糖分自然会出现下降，自酿葡萄酒也不会像以前那样口味太腻，导致无法正常饮用。

葡萄酒中的香气主要有哪些

橡木：香草、丁香、椰子、雪松、焦炭、烟熏、巧克力、咖啡。三类香气Tertiary Aromas （陈年过程中所产生的香气和味道）。红葡萄酒：果干、皮革、泥土、蘑菇、肉味、烟草、湿树叶、森林地表、焦糖。

典型的植物气味比如赤霞珠（Cabernet Sauvignon）常常带有青椒、薄荷以及雪松的味道，而新西兰的长相思（Sauvignon Blanc）葡萄酒通常有强烈的植物芳香。

香脂气味：是指芳香植物的香气，包括所有的树脂、刺柏、香子兰、松油、安息香等气味。在葡萄酒中，主要是各种树脂的气味。烧焦气味：包括烟熏、烤、干面包、巴旦杏仁、干草、咖啡、木头等气味；此外还有动物皮、松油等气味。

紫罗兰 紫罗兰，又名草桂花，原产自欧洲南部地中海沿岸。紫罗兰香气的化合物名称为甲位紫罗兰酮，花瓣味道甘而甜，带有甘草的口感。

土香味，有些葡萄酒带土壤气味，不同于坏葡萄酒的霉腐味。花香味，极少葡萄品种可酿制出气味芬香的葡萄酒，品露娜就以气味好的评价著名。

常见的葡萄酒香味酒香：葡萄酒的香味复杂多样，但综合起来可以分为几大类，这些香味有些来自葡萄本身，有些来自酒窖的储存方法。

葡萄酒的34种水果风味,你都尝过吗?

葡萄酒中的柠檬酸 柠檬酸在柑橘类的水果中很普遍，例如酸橙，柠檬酸的酸性会让葡萄酒的香气太具有挑逗性，咄咄逼人。

佐餐性：独特的红酒风味和成份决定了它最适于佐餐，它不但能开胃、消食提高用餐质量，又使人兴奋、放松心情。

最后，我们来看看橡木桶对赤霞珠（Cabernet Sauvignon）葡萄酒口感的影响。赤霞珠葡萄酒最显著的风味是橡木味，大多数市场上常见的赤霞珠都试图重现这种橡木味。

当你在口内品尝时，口中的酒香会被吸入到鼻腔通道，从而能鉴别出酒在口腔中的味道。大家要留意酒的浓度，这对选择食物配搭会有很大的帮助。

法国勃艮第：红酒品种以黑品诺为主，属于典型的清单型葡萄酒；勃艮第的薄酒莱，每年11月份出产的当年新酒，葡萄品种为佳美，清新、富含国味，单宁极薄。意大利：以托斯卡基安蒂为代表，酸度突出，是最不喜欢的葡萄酒。

国外的葡萄酒为什么都有果味

杏：可形容为未成熟香蕉味葡萄酒的桃香蕉味葡萄酒的香气。陈年时间长时较易出现杏的香气而非桃味。在口中感受是一种细致的香蕉味葡萄酒，多肉多汁的水果味。常发现在Loire（法国一地区）或者德国的白葡萄酒中。

品种香或果香。每一款葡萄酒都有自己本身的葡萄品种香气香蕉味葡萄酒，这个香气来自葡萄品种、产区的风土特色等，比如有花香、果香、草木香、香料和岩土的香。年轻的葡萄酒中最容易闻到这种果香。发酿和工艺带来的香。

葡萄酒的果香和花香味道是种植和酿造两方面得到的结果。如果仅仅认为是酿造的话，可能有些味道是得不到的。种植包括地理位置，气候条件，管理方法等等。下面是一般的香气和果味的来历基本上是与“种植和酿造”有关的。