做四川泡菜没有高粱酒,用什么代替好一点?

1、红葡萄酒炖肉是很棒高粱酒找哪家代工好做的，因为红葡萄酒中的单宁能够软化肉中的蛋白质，使肉吃起来更加鲜嫩。So，你要泡菜千万别用葡萄酒去试哦，很奢侈很浪费高粱酒找哪家代工好做！三思啊。

2、可以加泡椒水代替，酒主要起到发酵和抑制杂菌菌群的作用。

3、泡菜盐，这是专门制作泡菜的盐。其实用普通的盐也是可以的。 制作泡菜，最好能有老坛泡菜水，其作用相当于做面食中的老面。如果没有老坛泡菜水，可以买瓶装的野山椒来代替。

4、其它酒不行，泡菜菌其实就是从高粱酒麹来的，酒也是经常要添加的。（3）放青椒（ 是那种长的很结实的深绿色辣椒，很辣，调味用的）、生姜可多放些，增加菜的味道。而且这两种菜要保持坛子内一直有，它们有提味的作用。

高粱酒哪种酒曲好

中草药土酒曲。用中草药土酒曲酿造的高粱酒香味浓郁，酒味醇正，回味清香，所以高粱酒用中草药土酒曲最好。酒曲是在经过强烈蒸煮的白米中，移入曲霉的分生孢子，然后保温，米粒上便会茂盛地生长出菌丝，此即酒曲。

中温曲子，就是清香型酒曲，糖化力700左右即可。若是你酿造浓香，选择偏高温大曲。若是你酿造酱香，选择高温曲。使用酒曲取决于你酿造哪种香型的白酒。高粱酒高粱是生产白酒的主要原料。

问题一：酿造传统的，玉米酒，高粱酒，选用什么型号的酒曲最好 中温曲子，就是清香型酒曲，糖化力700左右即可。若是你酿造浓香白酒，选择偏高温大曲。若是你酿造酱香白酒，选择高温曲。使用酒曲取决于你酿造哪种香型白酒。

勾兑（原浆酒一般不需要，瓶装酒，调配酒等等都需要勾兑。冬天做高粱酒要注意保温，具体用什么酒曲，看你自己了，酒曲目前市面有很多牌子。

熟料酒曲， 为特殊酒曲，属纯生物复合制剂。能将任何生物淀粉彻底糖化，将糖分彻底发酵转化为酒。适用于发酵各种含有淀粉或糖类的粮食，比如高粱，玉米，甜菜，甘蔗等。

做高粱酒的话可以用大红高粱。个人感觉那种比较好。

厚工坊是贴牌酒吗

厚工坊是贴牌酒。根据查询相关公开信息，厚工坊酒业是纯粮白酒代工贴牌。

是。根据查询厚工坊微商城app信息显示，该app是厚工坊微信公众平台开发的品牌在线购酒门户，所有酒品都是经过官方检验合格的正品商品。

很不错。厚工坊是由五叶神实业出品，厚工坊酒业生产的一款高档酱酒品牌，以红壳糯高粱为原料，经古法酿造而成。

厚工坊依据酱香型白酒最正宗的古法酿造。在传统古法之中，最高深也是最无法做到标准化规范的就是“调和之术”。

好喝不贵的糯高粱酒有哪些品牌?

金沙回沙酒 金沙回沙高粱酒找哪家代工好做，酱香名酒，是贵州老八大名酒、贵州老字号品牌、纯粮固态发酵认证产品，国家地理标志保护产品。金沙回沙酱香酒，畅销贵州60年。

劲牌黄盖糯高粱酒好喝。它高粱酒找哪家代工好做的口感层次分明，香气浓郁，回味悠长。从闻香方面来看，劲牌黄盖糯高粱酒有着独特的芳香。闻起来带有一丝麦香与花香相间的味道，同时还有着甜蜜的果香，让人闻了之后感觉非常舒适。

①金沙回沙酒 金沙回沙酒的产地在贵州省的金沙县，金沙县位于赤水河上游，这里有天然的酿酒优势。这里盛产糯高粱，且品质优，是酿制酱酒的上好原料。

十款好喝不贵的纯粮酱香酒：飞天茅台、茅台迎宾酒、木台厚道酱香白酒、茅台王子酒、习酒、国台酒、金沙回沙酒、贵州珍酒、郎酒红花郎青花郎、北大仓酒。飞天茅台 这种酒一般就是我们说的最正宗的酱香型白酒。

有时候喝惯贵价酒了，用些廉价酒来调剂一下也是不错选择。

泸州老窖特曲是选用当地糯高粱为原料，用小麦制曲，龙泉井水和沱江水为酿造水，采用传统的混蒸工艺连续发酵法，入口幽香醇厚，有着醇和的窖香和舒适的曲香，喝完香气持久，余味悠长自然，这是款口碑比较不错的白酒。

各位酒仙,请问小作坊做的纯高粱酒安全吗?好喝吗?

1、农村酿造的粮食酒喝着是完全可以放心的，因为我家就是专业酿酒的，而且从我的自身经历告诉你，喝着不但放心，适当饮酒还对身体有益处的！我从去下几个方面给你分析： 无任何人工添加剂。

2、答案是正常。在酿制的白酒当中，不论是高粱酒还是其他酒，苦味是不可避免的。

3、包括卫生、操作方法等，自酿酒一般无法与大酒厂里生产的酒好喝，而且也不是那么容易处理干净。因此，自酿酒还是少喝为宜。适量饮酒才有益健康，过量饮酒对身体有害。要想保障健康与安全，请尽量选用正规厂家生产的优质酒。

4、纯高粱酒为什么入口有苦味1 纯粮酒发苦正常吗 纯粮酒有苦味是正常的。粮食发酵出来的纯粮酒都带有苦味，适量的苦味反倒有利于提升白酒的口感，但这种苦味是瞬时性的，微苦而不涩。

5、其实，条件放在白酒银行很好的。它的味道越浓厚，挥发损耗也会好喝6增大。但并不是放说就没有时间的高粱酒限制。