95116-酱香白酒的原料质检报告酱香型白酒检测的国家标准

酱香型白酒的成分

多含有羰基化合物酱香白酒的原料质检报告，如：3_羟丁酮、2酱香白酒的原料质检报告，3丁二酮、双乙酰、糠醛等，还较多含有酚类化合物和杂环化合物如： 4-乙基愈创木酚、香草醛、阿魏酸、丁香酸、噻吩、吡喃、吡啶、吡嗪类等。

在酱香型白酒中，酯类物质含量最高酱香白酒的原料质检报告的是乙酸乙酯和乳酸乙酯，酯类化合物只要体现在醇厚口感上，酱香型白酒存放酱香白酒的原料质检报告的时间越长，酯类含量就会逐渐增高，但是在香气方面酱香白酒的原料质检报告的表现并不突出，所以闻香很难品味出酱酒的酯类物质。

酱香型白酒成分分析酯类化合物酯类化合物含量较高的是乙酸乙酯而后乳酸乙酯，它们主要是在口感上有所表现，存放时间过长时，酱香型白酒里的酯类含量便会随之提升，在香气方面体现不明显，所以光凭闻是很难品味出来的。

白酒香味成分种类有：醇类、酯类、酸类、醛酮类化合物、缩醛类、芳香族化合物、含氮化台物和呋喃化合物等。

酱香型白酒的生产工艺主要指的是大曲坤沙工艺。

酱香型白酒主要的生产原料是高粱，小麦，水。

酱香型白酒制作的原料主要是糯高粱、水和小麦。酱香型也可以称为是茅香型，主要是茅台美酒为代表，属于大曲酒，是以酱香为主，略微有点焦香但不出头；酱香酒杯子里的香味是一直不会改，杯子空了以后仍然是能闻到味道的。

酱香型白酒，原料有高梁（酿酒）、小麦（制大曲），大曲工艺是高温曲（60℃以上），原料清蒸，采用八次发酵八次蒸酒，用曲量大（1：2），入窖前采用堆集工艺，窖池是石壁泥底等，贮存期3年以上。

酱香型酒用主要原料：高粱，小麦。酱香型酒以酱香为主，略有焦香，香味细腻、复杂、酯香柔雅协调，先酯后酱，酱香悠长，杯中香气经久不变，空杯留香经久不散，味大于香，苦度适中，酒度低而不变。

酱香型白酒和浓香型白酒区别分析如下：酿造工艺不同：酱香型：以高粱为主要原料，小麦制曲，采用八次发酵八次蒸酒，入窖前采用堆集工艺，酿出基酒后还要进行窖藏几年，从生产到出厂，生产周期为5年。

GB/T26760是该产品执行酱香白酒的原料质检报告的国家标准酱香白酒的原料质检报告，26760是国家酒类标准号，就是白酒是按照国家标准生产与检验酱香白酒的原料质检报告的，符合国家标准，然后出厂销售。

符合国家标准酱香白酒的原料质检报告的酱香型白酒有酱香白酒的原料质检报告：茅台、郎酒、国台酒、贵酒、望驿台酒等都符合国家标准，属大曲酒类。其酱香突出，幽雅细致，酒体醇厚，回味悠长，清澈透明，色泽微黄。

酱香型白酒的执行标准是GB/T 26760-2011。酱香型又名茅香型，属大曲酒类，主要以茅台、蜚声中外的美酒为代表。其具有酱香突出、酒体醇厚、回味悠长、清澈透明等特点。

酱香型白酒的执行标准是GB/T26760-2011。酱香型白酒执行标准是由国家标准委正式发，2011年12月1日起正式实施，为行业推荐性标准。

酱香型白酒的执行标准是GB/T26760-2011。酱香型白酒国家行业标准（GB/T26760-2011）由国家标准委宣布发，2011年12月1日起开始执行，为领域推荐性规范。

GB/T20822-2007固液法白酒。GB/T20823-2007特香型白酒。1GB/T20824-2007芝麻香型白酒。1GB/T20825-2007老白干香型白酒。1QB/T2524-2001浓酱兼香型白酒。

酱香型白酒检测的要求是酱香型白酒的理论化指标达到二级才可以算是合格，二级则代表着酒中的总酸含量不少于没升2g；总酯含量不少于每升8g；己酸乙酯含量不高于每升0.4g；固形物含量不高于每升0.7g。

GB/T26760是该产品执行的国家标准，26760是国家酒类标准号，就是白酒是按照国家标准生产与检验的，符合国家标准，然后出厂销售。