成品葡萄酒或威士忌倒入橡木桶继续长时间存储么?

1、橡木桶里不能长时期储存酒。酒庄里用橡木桶陈化葡萄酒是为了让橡木中含有的呈香物质舒缓地融入酒液，从而使葡萄酒衍生出一定的焙烤类香气。

2、不可以的哦。瓶装的威士忌导入橡木桶中之后，就不能再长时间的储存了。当时成品威士忌在橡木桶中是密封保存的，将成品的威士忌从橡木桶中倒出后就已经接触到了空气，就已经不适合再回到橡木桶了。

3、对于适宜陈酿的葡萄酒，在橡木桶内陈酿的时间一般不少于半年，也有少部分葡萄酒可在三个月短时陈酿。依据酒的风格定位、酒体本身、橡木桶类型等因素，陈酿时间常见的为一年至20个月不等。

4、综上所述，威士忌计算的是酒液在橡木桶的时间，与放置在瓶中的时间毫无关系。换句话说，一瓶10年的威士忌，再放10年，也只是10年的威士忌，不会变成20年。

5、用橡木桶储存红酒能储存五至六年。橡木桶是一种储酒容器，人们在很早之前就已经开始使用了，其历史甚至可以追溯到远古时代，被视为一种艺术、身份和品位的象征。

6、大部分的单一麦芽威士忌都会在酒标上标注酒款在木桶中的陈年时间，木桶陈年时间一般由10年或12年起，有些高级的酒款甚至达50年。

酿葡萄酒为什么用木桶?

因为葡萄酒中的酒精和过酸对金属有腐蚀作用。被锈蚀了的金属分子融入到葡萄酒中对的危害极大。 适度的氧化作用： 橡木桶对葡萄酒最大的影响在于使葡萄酒透过适度的氧化使酒的结构稳定，并将木桶中的香味融入酒中。

除了明显的香味特征之外，使用橡木桶陈酿葡萄酒还有一个不常被提及的优势，那就是葡萄酒在橡木桶中可以与非常微量的氧气接触。

当然是和酒的质量有关系。大家熟悉的葡萄酒最初就是在橡树的酒桶里面陈酿而成。因为听说葡萄酒只要在木桶中才能够进行呼吸，才能够成为上乘的佳酿。用玻璃和陶瓷装盛就不能进行呼吸，就没有好的品质。

香气的变化。从木桶烘烤的内壁溶到酒中的橡木香味，赋予葡萄酒更为馥郁和谐的香气。口感的变化。从木桶中溶出的橡木单宁，与酒本身的单宁融合，部分不稳定的单宁析出，使酒体变得柔和、精细。

用橡木桶来酿造葡萄酒，橡木可以使酒中的多酚和芳香挥发出来，增加酒的结构性，增加和稳定酒的颜色，使酒更加醇香 颜色看起来更鲜明。

半纤维素 、单宁和木质素构成，其中半纤维素、单宁和木质素在培养葡萄酒过程中起影响作用。橡木桶 可以改善葡萄酒品质，令酒色泽稳定，香气愉悦复杂，质感浓郁。橡木塞 亦然，都是为了葡萄酒的保质。

红酒为什么要在橡木桶中进行发酵?

之所以葡萄酒一般用橡木桶来发酵，而不选用玻璃容器，是因为发酵产生木桶倒出葡萄酒的酒精会与玻璃反应，而且橡木桶发酵木桶倒出葡萄酒的葡萄酒更受消费者喜爱。

这个环节也叫橡木桶陈年，主要是利用橡木桶对发酵完的酒进行修饰，使其酒质稳定平和，在这个过程中会发生苹果酸乳酸发酵，但这个发酵并不是真正意义上把葡萄汁变成酒的主发酵，木桶倒出葡萄酒我们通常叫做后发酵或次发酵。

过分地隔离氧气，会酿出刺激喉鼻的酒。酿酒通常是新的橡木桶为好，因为新桶的毛气孔能很好地与空气接触；而旧桶有的气孔已经倒闭，与空气接触少。基本上橡木桶用了三年后，里面就没啥物质可以释放给酒的了。

一个全新的橡木桶是贮存上等美酒的最佳容器，这是现代科学也无法媲美的。为什麽这麽说呢？ 因为橡木能使单宁酸充分扩散，过滤杂质使气味更加自然浓郁。

葡萄酒在橡木桶里发酵时间多长?

1、你说木桶倒出葡萄酒的在橡木桶中存放18个月木桶倒出葡萄酒，这实际上是一个叫橡木桶培养的环节木桶倒出葡萄酒，使用的是小橡木桶木桶倒出葡萄酒，而不是发酵环节。

2、对于适宜陈酿的葡萄酒，在橡木桶内陈酿的时间一般不少于半年，也有少部分葡萄酒可在三个月短时陈酿。

3、一般来说，葡萄酒进行发酵的容器是不锈钢发酵罐或者传统大橡木桶，通常是几天或几个礼拜，在这个环节中，糖分转化成酒精和二氧化碳，这个过程我们叫做浸皮发酵。

4、但是南半球则不然，就算5月份收获木桶倒出葡萄酒了葡萄，如果不经过长时间陈酿的话，10月～11月就能喝到当年的葡萄酒了。

使用橡木桶陈酿葡萄酒应遵循的原则答案

1、用橡木桶陈酿葡萄酒应该使酒获得平衡、完整木桶倒出葡萄酒的感官质量，如果橡木与葡萄酒搭配不合理，则会使葡萄酒获得过强的橡木特点，并使酒很快老化。

2、由于氧化的原因，经橡木桶陈酿的红葡萄酒颜色会变得比之前还要淡，同时色调偏橘红色木桶倒出葡萄酒；相反地，白葡萄酒经橡木桶陈酿后则颜色变深，色调偏金黄色。

3、口感清淡，酒香不够浓郁的葡萄酒也须避免作橡木桶的培养，以免橡木桶的木香和单宁完全遮盖木桶倒出葡萄酒了 酒的原味。