95116-烤高粱酒加稻谷壳高粱烤酒那段酒最好

高粱酒的制作方法

众所周知，高粱酒非常的醇厚，而且特别的好喝，但是制作工程非常的复杂。首先要将原料粉碎，而粉碎的目的就是方便蒸煮，让淀粉能够充分的被使用。

高粱用冷水浸泡二十四小时，期间每隔六七个小时换水一次，是因为更彻底的去掉粮食中的单宁和果胶。高粱上锅蒸至开花，把高粱饭摊晾。

浸泡：选择优质的高粱，无污染、无虫蛀、无霉变及颗粒饱满的高粱。蒸煮：生料采用免蒸煮的方法，把高粱粉碎，并且越碎越好，酒曲放7两。

高粱酒的制作方法匿名 | 浏览18466 次 |举报我有更好的答案2018-03-30 最佳答案浸泡：水温85-90℃，浸泡的水要淹过高粱15-20厘米，浸泡时间16-18小时。浸泡过程要翻动2-3次，让高粱充分浸泡，浸泡时间到后，放掉泡粮水。

1、你好朋友，可以烤高粱酒加稻谷壳的，都可以泡药酒，建议不要混合，稻谷酒可以单独泡，高粱酒也可以单独泡，泡药酒一定要用高度酒来泡。祝你身体健康。

2、烤高粱酒加稻谷壳我来回答你到古酒河南和高粱酒一起泡药酒吗？我因为稻谷酒和高粱酒一起泡药酒是可以的，所以我认为这么跑是可以。

3、都是粮食酒，无大碍，只是口味和度数，有变化了，最好不要掺。

4、玉米酒和高粱酒可以兑在一起**。这种混合方式通常不会产生有害的相互作用，因为它们的成分通常不会发生化学反应。

5、玉米酒、高粱酒可以勾兑。最好少量的高粱酒对身体还有保健效果，所以建议不要过度饮用。玉米酒喝高粱酒最好不要兑在一起喝。

6、玉米酒喝高粱酒能够混合在一起泡药酒的，没有问题的。他们的混合不起到相克的反应的。

我来回答你到古酒河南和高粱酒一起泡药酒吗？我因为稻谷酒和高粱酒一起泡药酒是可以的，所以我认为这么跑是可以。

不可以的，如果混在一起就失去各自的味道和纯度，混在一起喝很容易上头，易醉的。

都是粮食酒，无大碍，只是口味和度数，有变化了，最好不要掺。

玉米酒喝高粱酒能够混合在一起泡药酒的，没有问题的。他们的混合不起到相克的反应的。

使用上，1000公斤高粱大约拌入20公斤的谷壳。高粱饭加谷壳达到冷却的目的后，再倒入麴粉，通常500公斤的高粱饭混和谷壳，大约需加入37公斤的麴粉，【拌麴】时可利用拌麴机，使麴粉能够均匀搅拌。

将发酵好的高粱再度掺杂谷壳，放入锅炉内蒸煮，大约一小时所蒸出的水气，将会顺着气管循环，冷却，流出来的液体就是新出炉的高粱酒，也是蒸馏（第一道酒），称为“头锅“。一个锅炉约可蒸出100至120公斤的酒，酒精浓度为81℃。

酱香型白酒出酒率为5：1，即5kg粮食能产约1kg白酒（53%vol）；浓香型白酒约5kg纯粮食另加酒曲出一kg52度白酒；清香型基本在5-3kg高粱出一斤50度白酒。

基本比例 100斤粮食：0.7-0.8斤曲：250-300斤水用曲量可按照季节了来定，夏天由于温度升高，酒曲用量为0.7斤，冬天气温低用量可谓0.8斤。

你好朋友，可以的，都可以泡药酒，建议不要混合，稻谷酒可以单独泡，高粱酒也可以单独泡，泡药酒一定要用高度酒来泡。祝你身体健康。