牛排的制作方法和步骤

1、制作方法高粱酒做牛排的做法：先将牛排每片切成三等分高粱酒做牛排的做法，用少量的盐、糖、酒及酱油腌拌一下。 橙子洗净后高粱酒做牛排的做法，一个榨汁待用，另一个切成四等分后取下果肉切成片状，用四分之一的皮切成条状备用。

2、第一步把牛排切好。然后牛排抹上油，细盐和芝加哥腌料，用手抓匀，静置180分钟。材料切好，放一旁备用。锅内放油加热，放入牛排煎焦黄。放入蒜片，香葱，黄油，干香菜叶，撒入黑胡椒粉。

3、材料准备：牛排、土豆、西兰花、小番茄、生抽、蚝油、葱姜水、玉米油、橄榄油、盐、刀等。

4、时蔬黑椒牛排的做法 步骤1 洋葱，大蒜切碎。步骤2 锅里融化一块黄油，放入洋葱和蒜末炒香。步骤3 加入黑胡椒碎粒。步骤4 加入蚝油，一勺糖，适量水。步骤5 熬至粘稠，关火，盛出备用。步骤6 配菜洗洗切切。

5、自制牛排腌制方法如下：主料：牛排2块、洋葱半个、红酒15克。辅料：姜5片、盐4克、水20克、六月鲜酱油15克、黑胡椒少许、淀粉4克、植物油或黄油6克、料酒10克、番茄酱（装饰）适量、青红椒（装饰）适量。

6、牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。牛排的制作技巧 牛肉既不易煮熟也不易煮烂。

卤水牛排怎么做好吃

若有老汤（卤水）高粱酒做牛排的做法，也可以放入，会使牛排更香。高压锅加阀后，大火18分钟，小火10分钟，自然冷却后开阀、开锅。请点击输入图片描述 牛排用锅铲和筷子小心高粱酒做牛排的做法的移出来，以免肉骨分家。

把带骨头高粱酒做牛排的做法的牛排骨、牛肉冷水下锅，加姜片，汆汤，去血沫。捞出洗干净，备用高粱酒做牛排的做法；将牛排骨放到高压锅中，加入刚刚没过牛排骨的水量，然后加入各种香料， 咖喱粉高粱酒做牛排的做法；盖上高压锅盖，煮1个小时后即可。

调味的香辛料有，姜，葱，大蒜，老抽，料酒（高粱酒最好），冰糖还有就是高汤。一般肉类的食品要先煮熟才能卤，以免血水弄脏卤汤，留下腥味。

红烧牛排的做法

1、牛肉切大片，放在面板上用肉锤或者刀背拍松，放入黑胡椒粉、蚝油、食盐腌制起来。做意面或者披萨用道德披萨酱，用橄榄油、番茄沙司和蚝油做调味料。准备洋葱和番茄还有大蒜，因这次家中没有了，省略。

2、将牛排洗净后，牛排先过水放些黄酒煮一下。红烧牛排的牛排要选择两块以上，过水后切成小块放锅里去炒，加入红椒酱油，盐。在炒的时候放入少许洋葱，这样颜色味道就好多了。

3、又嫩又烂的红烧牛排的做法如下：工具/材料：牛排、姜片、蒜头、青葱、料酒、生抽、老抽、冰糖、盐、鸡精、植物油。将牛排洗净，用厨房纸擦干水分。然后在两面均匀地撒上盐和胡椒粉，腌制10分钟左右。

4、步骤：食材：牛排骨（已清洗焯水）、桂皮、大料、五香粉。将牛排骨下入高压锅中。随后，搁入桂皮和大料，加适量的料酒。加适量的清水，盖上盖、用中小火烧煮20分钟后关火。焖至没气后开盖。

5、首先准备好牛排、生姜葱蒜、香叶一片、干辣椒一个。将牛排清洗干净，倒入锅中加入清水、加入料酒、生姜、盐、煮一个半小时，之后将牛排捞出来待用。（注：煮好的牛肉汤可以加入一点葱花当汤喝。

6、牛排放锅内，开锅后大火煮十五分钟，关火放入免火再煮锅的外锅内，让其继续加热，大约30—40分钟取出。一般的牛肉或牛排，30分钟就差不多了！做法没有太多花巧，只是简单的家庭版红烧牛排的做法。

请问牛排骨怎么烧?

红烧牛排骨的做法如下：牛排骨四斤。清水泡六个小时，中途换水两次。凉水下锅，加入两勺白酒，焯去血沫。焯好的牛排骨用温水投洗干净控水。起锅倒油，加入冰糖，炒至焦糖色冒泡。

孜然牛排骨：牛排骨洗净，将调好的酱料均匀的涂抹在牛排骨上面，冷藏腌一晚上。烤箱预热后烤1小时即可。

牛肉泡过水洗去部分血水后入锅加些月桂叶加葱姜米酒亦可煮至水滚去腥，水滚后捞出冲去浮沫。准备蔬菜料切适当大小，跟牛肉一起入锅。加入所有调味料跟水大火煮滚后转小火炖煮至牛肉入味即可。

红烧牛排骨 （1）将牛排给切成适合的大小，然后在锅里面放入适量的清水，把排骨倒下去，用水给焯一下，捞起来沥干。（2）准备好调配料，葱，姜，花椒，干辣椒待用。

牛排骨清洗一下血水。把牛排骨冷水下锅，加入料酒、葱、姜焯水，大火烧开，用勺子捞除浮沫，然后捞出、清洗备用。把干辣椒、八角、桂皮、香叶等香料清洗备用。

牛排骨用冷水浸泡20分钟，泡出血水。锅中倒入冷水，将牛排骨冷水下锅，加白酒、花椒、姜片、两根葱，大火烧开将排骨焯水。干辣椒、蒜、姜、八角洗净、处理好食材。

制作牛排方法

将牛排拍成薄片高粱酒做牛排的做法，加入盐、鸡精、白糖、酱油、黑胡椒粉、淀粉腌制15－20分钟高粱酒做牛排的做法； 煎盘内倒少许油放微波炉中预热2分30秒高粱酒做牛排的做法，再将牛排平铺在盘上，放微波炉4分钟即可。

方法步骤如下高粱酒做牛排的做法：第一步：用橄榄油、海盐和现磨黑胡椒在牛排两面都抹匀，腌10分钟左右。第二步：锅里都不用放油，因为牛排表面已经抹高粱酒做牛排的做法了一层，往锅里放油容易搞成炸牛肉，只需把锅大火烧热，然后放入牛肉。

方法步骤 西兰花焯水备用，西红柿切片备用。将黄油放入炒锅中，煎化后，放入牛排，煎到两面黄即可。摆盘，撒上黑胡椒酱。可以煎一个鸡蛋，即可煎熟火半熟。西兰花摆盘，西红柿围边，完成。